菜籽油: 2湯勺， 雞胸肉: 450g， 西葫蘆: 2個， 胡蘿蔔: 1個， 紅椒: 一個， 豆芽: 1/3杯， 香菜碎: 1/4杯， 蔥碎: 1/4杯， 芝麻: 適量， 蒜末: 1瓣， 花生醬: 4湯勺， 青檸汁: 1顆， 醬油: 3湯勺， 香菜碎: 2湯勺， 薑末: 1/2茶勺， 辣椒碎: 1/4茶勺
1用spiralizer將西葫蘆和胡蘿蔔變成絲。紅椒切絲。
2醬汁：在一個小碗里，加入蒜末，花生醬，醬油，青檸汁，薑末和辣椒碎。拌好放在一邊。
3加熱平底鍋，倒入菜籽油，開始煎雞胸肉，每邊煎幾分鐘直到雞肉變軟，起鍋冷卻然後切片。
4在同一個鍋內再加兩勺菜籽油，放入西葫蘆麵條，胡蘿蔔麵條，豆芽，紅椒翻炒幾分鐘，再加入香菜和蔥花。起鍋進一個大碗中，加入準備好的切片雞胸肉。再倒入2中備好的花生醬汁，輕輕拌勻。
5撒上芝麻\(^o^)/~享用
西葫蘆水分含量高，炒的過程中會脫水，不喜歡的可以在起鍋時把多餘的水分過濾掉。 建議再加花生碎！這個泰式pad thai的精華！加在這裡也好吃哈!