芒果肉: 280-300克， 砂糖: 175克， 蛋黃: 3個， 動物淡奶油: 250ml， 牛奶: 400ml， 鹽: 1-2克， 青檸汁: 10克
1材料準備齊全
2小鍋里放入三個蛋黃，牛奶，130克糖，攪拌均勻後放在火上加熱到沸騰狀關火。
3立即倒入淡奶油混合，放置到冷卻。
4芒果肉加45克糖，青檸汁，一點點鹽，電動攪拌至芒果泥，多攪拌一會。放入冰箱冷藏1小時
5冷藏後的芒果泥跟牛奶混合液用電動攪拌均勻，再放入冰箱冷凍半小時。
6分了兩個大罐放入冰箱冷凍半小時後，再拿出來攪打，反覆3-4次，罐裝完成。這樣做的好處是吃起來口感細膩沒有冰渣。
7女兒等不及想吃芒果冰激凌，於是我從冰箱拿出快速雪糕機，十分鐘做成功芒果雪糕，嘗嘗味道口感。
8味道很棒口感細膩。那就不用每隔半小時攪打啦，於是又從冰箱拿出剛剛冷凍的大罐冰激凌混合液，分小盒裝好直接冷凍。
9分好啦，放入冰箱冷凍完成！