竹筍: ， 酸菜: ， 肉: ， 辣椒蒜:
1苦筍準備切好備用
2鍋里水燒開把切好酸筍下鍋燙四分鐘左右
3酸菜切好備用
4蒜辣椒切好備用
5鍋里熱油下肥肉扁出油，然後依次將辣椒蒜酸菜筍下鍋翻炒，（不能同時放哦，每樣炒出香味即可放下一樣）加些鹽，翻炒均勻至熟。
6最後加些蒜葉和雞精出鍋
多放些油炒，我是吃辣放了朝天椒，大家可以根據自己口味調整，調味料我只放了鹽和蔬之鮮，個人覺得這種小竹筍的最佳搭檔就是酸菜，現在這個季節菜市場到處是這個賣，大家不妨試試。我詞窮哈，不知大家能否看明白哦。（其它筍類均可用此方法，味道誰吃誰知道^_^）