花椒大料少許: 陳醋半碗， 水兩碗半: 熟芝麻， 鹽少許: 辣椒油， 醬油少許: 水餃， 油菜兩棵:
1兩碗半水入湯鍋，加花椒大料，開火燒開
2沸騰後加半碗醋，繼續煮開，約煮10分鐘，去掉醋的酸澀味兒
3準備酸湯料：拿一個大碗，放入鹽、辣椒油、醬油、熟芝麻（可根據個人口味增減）
4將煮好的酸湯倒入酸湯料中（用笊籬過濾掉花椒八角），再把煮好的餃子和油菜倒進去，美味的酸湯水餃就好了！
1、餃子快煮好的時候，把洗好的油菜放進去燙一下，一起撈出即可，節約時間 2、家裡只有黑芝麻了，放白芝麻效果更佳 3、之前放的花椒八角不易取出，倒酸湯的時候用小笊籬過一下就搞定了 4、碗就是家裡普通的碗，不是大碗哦