原料

牛排: 塊， 橄欖油: 勺， 黑胡椒: 勺， 鹽: 克

步驟

1解凍

2放到室溫

3提前12-24小時從冰箱速凍里放到冷藏室 解凍後用廚房紙輕輕壓掉血水 撒了點上次城市超市買的牛排鹽 室溫放了30分鐘 條紋鑄鐵鍋大火燒到冒煙後放入牛排 因為這款牛排油脂多，就沒有放油 單面90秒後翻面，90秒後再翻面，兩面再各一分鐘 用牛排夾把牛排立起來，油脂壓到鍋底煎一下 放到加熱過的盤子裡，靜置兩分鐘 好了，根據自己的口味選擇要不要加醬料，開吃！

小技巧

可以放橄欖油 時間根據牛排厚度調整