老雞: 1隻， 烤肉醬: 100克， 食鹽: 5克， 蚝油: 100克， 姜: 1塊， 洋蔥: 1個， 大蒜: 10粒， 料酒: 10克， 花生油: 50克， 南乳: 2塊， 五香粉: 適量， 黑胡椒粉: 適量
1準備好各類食材
2將整雞內臟去掉洗乾淨，瀝干水 生薑、洋蔥去皮洗凈，切絲備用；大蒜剁成蒜蓉 將烤肉醬、蚝油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻，再加入薑絲、洋蔥、蒜蓉拌均勻
3把整雞放入調料醬中，雞身塗上醬料，塞入部分醬料進雞肚中
4用保鮮膜封住盆口進行腌制，腌制4~8小時即可
5把全雞從嘴到尾串過烤叉，雞翅和雞腿用鐵絲紮好，預熱好烤箱，放入全雞，下面放接渣盤或錫紙接油渣
6使用上下火+轉叉功能，150度烤20分鐘後取出塗一次腌料，再烤40分鐘即可
7成品圖
8成品圖