主料：洋芋 輔料：菜籽油、青椒、蔥花、白糖、蒜末、鹽、醬油、澱粉
1、洋芋刨皮洗凈瀝水切片。放在清水中侵泡後瀝水備用。 2、青椒洗凈去籽瀝水，用手撕成片。 3、調料汁：醬油、糖、澱粉、蒜末、鹽、清水。 4、油鍋加熱放入蔥花爆香。 5、加入洋芋片和青椒片翻炒至變色。 6、洋芋片變色，倒入調料汁翻炒，芡粉粘稠時出鍋盛盤。
