豬瘦肉: ， 鹽: ， 五香粉: ， 澱粉: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 豆瓣醬: ， 配菜（隨意）: ， 姜蒜: ， 大蔥:
1肉切厚塊用澱粉五香粉鹽巴碼好加水調製濃稠
2姜蒜切片，蔥和干辣椒切小段
3鍋加油燒熱後調小火，用筷子一片一片慢慢下肉，炸熟，喜歡脆的可以炸久一點，炸好後起鍋
4鍋內留少許肉，開小火，放入姜蒜干辣椒蔥花椒，加一小勺豆瓣醬，慢慢炒香
5放入炸好的肉片，翻炒一會加入配菜，繼續翻炒
6加入少許醬油，繼續翻炒，一邊炒一邊慢慢加水，一點一點慢慢加，炒乾了又加，配菜炒熟後再加點水收汁，起鍋吧