原料
萵筍: ， 姜: ， 蒜: ， 蔥: ， 辣椒:
步驟
1萵筍洗凈切成薄片 我的刀工一直很讓人捉急 所以借用這個好用的工具 我叫它刮刮刮
2刮出來的萵筍片大小均勻晶瑩剔透
3透光呢
4加入蒜末薑末
5加入辣椒 少許鹽 雞精 醋 生抽 淋上一勺熱油 拌勻
6放一會兒再吃更入味噢
小技巧
萵筍片好以後 加入少許的鹽撮一會兒 放置十五分鐘 這時候可以去切薑末蒜末七七八八 加入鹽可以讓萵筍脫水 十五分鐘後用清水洗凈鹽味稍稍晾乾一會兒 這時候萵筍超級脆 這是出去吃飯的時候跟大師傅學的小撇步 最後淋一勺熱油也是點睛之筆 反正味道嘛 自己感受一下 夏天の味道
