原料
豬皮: 適量， 料酒: 1大勺， 花椒: 適量， 姜: 3大片
步驟
1豬皮去毛收拾乾淨冷水下鍋焯水 放料酒 花椒 姜去腥 開鍋煮五分鐘左右撈出
2焯好水撈出後把裡面的豬油刮乾淨，記住一定要刮的乾淨一點
3刮乾淨豬油之後切成細條放鹽 加溫熱水反覆多柔洗幾次去油（記住一定要溫熱水）洗好之後在涼水入鍋焯一下水 撈出來在反覆清洗幾次 這樣油就會去的很乾凈 煮出來的皮凍清涼的很
4最後煮的時候一定要多放水 按1比3的比例我為了讓它快點熟 最後把肉皮切成了小丁煮了一個小時 如果不切還是條型的就煮一個半小時左右 火候自己掌握好，中小火煮就可以
5最後我的完成品 自然涼涼冷卻成凍就可以吃了，家庭做法呦 很好吃?
小技巧
煮的時候不用放鹽 冷卻之後蘸醬油蒜泥就可以吃了
