什錦蔬菜炒蝶形意粉

簡介

使用大量蔬菜,讓各種味道交融協調,這將是一個美味的素食餐,相信每個人都會愛上它。

原料

蝴蝶形意粉1包(500克),橄欖油1湯匙,紅洋蔥半個,切碎,大蒜4瓣,剁成末,小西胡瓜1條,切碎,小黃南瓜1個,切碎,切片新鮮蘑菇50克,紅柿椒半個,切成條狀,李子番茄5個,切碎,新鮮羅勒1把,干牛至1茶匙,鹽1茶匙,胡椒粉1茶匙,橄欖油4湯匙,磨碎義大利帕馬森碎奶酪100克

步驟

1.根據包裝上的說明,將意粉煮熟。撈起,瀝干水,擱一旁待用。 2.放一湯匙橄欖油在一個大號平底鍋,置中火上預熱。加入洋蔥、大蒜、西胡瓜、黃南瓜、蘑菇、紅椒和一半量的切碎番茄合炒,炒到菜開始變軟。加羅勒、牛至、鹽和胡椒粉調味。然後加意粉和餘下的4湯匙橄欖油,炒勻,讓所有的食物都熱透。撒上帕馬森奶酪和餘下的番茄,即好。


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