雞爪: 500g， 五香粉: 適量， 鹽: 少量， 糖: 少量， 蒜蓉: 少量， 辣椒: 個人喜好， 香油: 少量， 醬油: 適量， 醋: 適量
1雞爪洗乾淨切開（容易入味），放進鍋里加水沒過雞爪，放姜三片，大火煮開後，蓋鍋蓋小火煮十分鐘，直至血水全部出來
2把雞爪取出後馬上用冰水或者冷水沖洗，把雞爪上沾的血水殘渣洗掉，洗到雞爪變涼，不能直接放涼！！會粘在一起的。這個步驟沒上圖，很抱歉
3把蒜末剁碎、辣椒剁碎，倒進雞爪裡面
4放入生抽、白醋、糖，攪拌均勻，放入冰箱，每隔半個小時翻一下面，最少三個小時就好了。
5好了，開吃！記得經常翻動，比較入味
1.蒜末、辣椒、醋、白糖根據個人喜好增加或者減少添入量 2.可以放些香菜、芝麻，這次給忘記買了 3.雞爪不要煮過久