肥牛: ， 洋蔥: ， 姜: ， 生抽: ， 料酒: ， 紅糖: ， 白砂糖:
1肥牛放入沸水，變色撈起；洋蔥切條，生薑切薄片，待用
2調醬汁：等量的生抽和料酒+等量的紅糖和白砂糖（調勻後嘗一下，味道不咸不甜即可）
3把醬汁倒在鍋中，煮開，放入薑片和洋蔥條，煮至洋蔥發白變軟
4加入牛肉，蓋鍋蓋小火燜煮15分鐘
5盛好米飯，鋪上牛肉，再澆一些醬汁
A.肥牛最好選有肥有瘦，太瘦了口感差好多。 B.醬汁調的不咸不甜適中，沒有明顯的料酒味兒，就是最合適的。