原料

餛飩皮: ， 鮮香菇: 5-6個， 洋蔥: 1個， 水發木耳: 一小把， 干紫菜: ， 香菜: ， 鹽: ， 醬油: ， 胡椒粉:

步驟

1鮮香菇洗凈，先切小塊，再剁成很細的丁

2洋蔥洗凈去皮，切碎後剁成末，中間放些鹽繼續剁，擠干水分放到盆中

3木耳發好後切很細的末

4將以上三種餡料混合到一起，加少許鹽、醬油和胡椒粉調味，並用筷子朝一個方向攪拌均勻

5然後就可以包成一個一個的小餛飩，碼好

6鍋中加水燒開，下包好的餛飩，撕兩片干紫菜，煮五分鐘左右，看餛飩浮上來了，加少許鹽和醬油調味，撒上香菜就可以出鍋了

小技巧

1、餛飩好不好吃主要是餡，想要包的好，煮的時候不散也主要看餡，水分不能大，水分大一煮就破了。 2、洋蔥容易出水，所以剁的時候加些鹽幫助出水，拌餡的時候如果依然出水嚴重，一定要再擠乾了水分之後再包 3、餛飩皮是外面買的現成的，有時候包的時候粘不住，可以用筷子粘點餡抹在餛飩皮的邊緣再包，就比較容易粘上了。 4、浮面多的那一面衝上，用來包餡，因為有浮面的不容易粘住