糯米: 克， 紅豆: ， 葡萄乾: 克， 紅棗: 顆， 核桃: 克， 柿餅: ， 枸杞: ， 白糖: 克， 豬油:
1糯米、紅豆淘洗乾淨
2糯米用清水浸泡一晚上
3同樣紅豆也浸泡一個晚上
4糯米蒸熟
5紅豆也蒸熟
6糯米飯趁熱拌入白糖和豬油
7葡萄乾和枸杞洗乾淨後用廚房紙吸干水分，大棗洗乾淨後切絲，柿餅不用洗直接切絲。
8碗里抹上油，將乾果類擺在碗底
9鋪上一層糯米飯，再鋪一層紅豆
10最後鋪上糯米飯，壓實。
11上鍋蒸5分鐘
12倒扣到盤子上，香甜軟糯的八寶飯就可以吃啦。
1、白糖和豬油要趁熱時拌入，能徹底融化； 2、紅豆和糯米是一鍋上下簾一起蒸熟的，省時省火，蒸紅豆時碗里的水要沒過紅豆。