淡味兒曲奇餅乾

原料

黃油: 100克, 低筋麵粉: 240克, 糖粉: 40克, 牛奶: 40克, 玉米油: 60克, 奶粉: 20-25克

步驟

1黃油室溫軟化,加入糖粉打發

2黃油打發到發白的狀態,分兩次加入玉米油,繼續打發(個人操作,溫度低怕黃油凝固,沒有拍照)

3黃油與油打到融合了,分兩個加入牛奶,繼續打到融合在一起

4把低筋粉和奶粉過篩,加入黃油盆中攪拌到無乾粉

5裝入裱花袋,最好是矽膠袋,用刮板往裡刮一下,擠出空氣

6用你喜歡的裱花嘴擠出你喜歡的任意造型,不過大小要均勻

7烤箱160度預熱好,放入中層,上下火160度20分鐘。(具體溫度和時間根據自己烤箱脾氣而定)

8烤好立即拿出,放晾網上晾涼後裝入盒中保存!樣子有點丑因為家裡溫度低,黃油有凝固,麵糊稠了導致的!

小技巧

1.黃油一定軟化到手能按扁,如果溫度低或者著急用,可用吹風機熱風檔對著底部吹! 2.糖粉的這個量就可以,給小寶寶吃沒問題,建議不要再多了。如果說喜歡甜的,可以再多加10-15克吧,太甜也不好,影響健康,也長胖胖哦!我的一個量就是根據其他方子改的,吃著正好!特別是給小孩子吃一定不要太多糖! 3.同樣的量有時候麵糊稀,有時候麵糊稠,說明是溫度影響了黃油! 4.做給寶寶吃,可以用嬰兒奶粉。大人吃就無所謂了! 5.最好用矽膠裱花袋,一次性的容易擠破,布的擠的時候會出油!


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