原料

番茄: 1～2個（喜歡的多湯可多放）， 牛肉: 一大塊， 胡蘿蔔: 一根， 紫洋蔥: 半顆， 大蒜: 3～5小瓣， 紅小米椒: 3小顆， 鹽: 2g(也可不放）， 金針菇，豆腐，海帶，西蘭花，豆皮: 個人喜好隨意（最後和湯底一起煮軟即可）

步驟

1大塊牛肉洗凈下冷水煮至水開後冷水沖一下，去浮沫，再切成片。這步個人感覺很重要，因為可以去掉牛肉上的雜質。

2番茄熱水燙去皮，切塊，胡蘿蔔切塊，小米椒蒜瓣切碎，加鹽，以上食材入鍋。

3我用的是福庫高壓電飯鍋，可預約。選擇程序蒸煮功能，定時20～25分鐘即可。（根據自己的鍋，牛肉煮軟煮爛）

4將高壓電飯鍋做好的湯底倒入不粘鍋，加上金針菇等食材（這裡可以根據自己喜好加入類似火鍋食材都OK哦），開火煮熟即可～中途乾了可加水熬（取決於湯底）

5做好的牛肉番茄煲，配上麵條或是米飯更配哦～（因為我一直都會自己做好各色麵條庫存，所以信手拈來，隨意搭配很美味啦～～）

小技巧

利用牛肉自帶的少量低脂健康油，所以食材不用另外油炒，加上牛肉和胡蘿蔔的完美搭檔，味道是絕對有保證的哦～ 小米椒可以提升鮮味～ 番茄和洋蔥可以高壓煮成湯底～所以量可以根據個人喜好哦