不用廚房秤的酸奶溶豆豆

原料

蛋清: 2隻, 老酸奶: 一勺(我用的貝拉米的奶粉勺), 白糖: 適量(半勺), 嬰兒奶粉: 我用的三段2/3勺

步驟

1首先把烤箱150度預熱十分鐘!把酸奶和奶粉放一起拌勻備用

2蛋清放在一個直徑小一些的器具來打蛋白,打成有大量泡泡出現放第一次糖

3打成濕性發泡加第二次糖

4把剩下的糖全放進去再打五秒鐘就可以了

5之前的酸奶奶粉混合物加進打發的蛋白㎏,拌勻,不能轉圈拌,像炒菜一樣,這步要快

6裝進準備好的裱花袋

7擠到烤盤裡放烤箱100度二十分鐘,90度二十分鐘,之後放烤箱裡悶十分鐘,烤好的溶豆很容易就拿下來了,不會粘

小技巧

提前把所有要用到的工具都準備好,做溶豆就是要快快快?


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