乾貝: 200g， 蝦米: 100g， 洋蔥: 一隻約200g， 大蒜頭: 一個， 蚝油: 3勺， 魚露: 2勺， 生抽: 1勺， 鹽: 適量， 油: 適量
1將洋蔥和蒜頭切小丁
2我偷懶用了現成的油蒜酥，這也導致這次成品油少了，看來真不能偷懶
3鍋里加油燒熱後倒入洋蔥丁，開中火煸炒至金黃，水份差不多炒干，盛出待用
4泡水蒸熟的乾貝和蝦米，切碎，乾貝不需要切，用刀面碾壓一下就行了。
5鍋中再倒油燒熱後煸炒乾貝絲和蝦米，油可以稍微多一下，至少蓋過食材
6煸炒過程中起沫了說明水分差不多炒乾了，這時候加蚝油，魚露和生抽，然後再把原來煸炒好的蒜頭，洋蔥丁加入一起翻炒，喜歡辣的可以加朝天椒或者剁椒醬
7我用的乾貝和蝦米都是淡的，所以最後還加了點鹽，大家可以根據自己的食材適當加鹽或者糖，等醬涼了盛出裝罐！放入冰箱保存，吃麵條，或者燒蔬菜都可以加點！無比鮮美