原料

扇貝: 8-10個， 粉絲: 適量， 蒜末: ， 蔥末: ， 薄鹽生抽: ， 食用油:

步驟

1扇貝刷乾淨外殼，用刀撬開，把肉切下，去黑色的膽和黃色眉毛狀的鰓狀物，裙邊可留可不留，將肉洗凈放在一邊的貝殼上。（裙邊的口感比較有韌性，小孩子可能咬不動，我是另外切成小段用干辣椒炒餘下的粉絲了，壽司店是做涼菜的，都很好吃哦，但是一定要洗乾淨點。）

2粉絲用開水泡軟

3蒜末蔥末拌勻

4將粉絲螺旋狀鋪子扇貝上，中間放上一撮蔥蒜末，大火蒸十五分鐘

5每個扇貝上淋上適量薄鹽生抽，再淋上熱油即可

小技巧

我用的是活扇貝，處理的時候要如果它開著口要小心被夾手哦，閉上以後用薄一點的小刀從接縫的地方把一邊的肉切離貝殼後就很容易把兩邊貝殼分開了。 如果用的是冰凍扇貝，解凍後一樣的清洗方法。不喜歡蔥蒜可以乾脆不放，最後淋上生抽和熱油一樣好吃哦。