椰子: 兩個， 雞肉: 半隻， 姜: 若干， 水:
1椰子切開三個孔把椰子水倒出來，兩個椰子可以到一碗水
2椰子殼用刀背劈開，挖出椰子肉
3切成條狀，椰子肉放的越多越香，放半個椰子肉就可以了，不然料多雞肉少就有點喧賓奪主^_^
4雞肉加鹽加姜腌制半個小時。 先把椰子水和水一比一的比重放入鍋加熱，水熱了之後換砂鍋，放入雞肉一起大火煲開小火煲四十分鐘加適當的鹽，即可！此刻的雞湯保留了雞肉的鮮嫩和椰子的鮮甜。椰肉咬下去還有嚼勁
椰子選老椰子，肉才不軟煲湯夠甜喲。剩下的椰子肉可以放進榨汁機來榨椰子汁，椰子汁就是這麼出來的，加糖，比超市賣的還要好吃營養！