原料

雞蛋: 3個， 隔夜飯: 兩人份， 小青菜: 一小把， 香菇: 五朵， 雨潤韓式烤肉薰煮火腿: 兩厚片， 罐頭玉米粒: 兩不鏽鋼勺， 色拉油或黃油: 適量， 鹽: 適量， 蒜葉/蔥花: 半根， 黑胡椒粉: 適量， 孜然粉: 適量

步驟

1打好雞蛋，一半倒入隔夜飯拌勻，另一半留著待會炒。把米飯倒入雞蛋液中可以使米飯粒粒分明，非常好看～

2把青菜、蒜葉/蔥花洗好切小，香菇（干香菇可以提前泡好）、雨潤肉切丁，放一邊待用

3熱鍋冷油把蒜葉/蔥花，香菇放入鍋內小火煸香，放一邊。再放剩餘的雞蛋液，蛋液里可以加點鹽，炒的嫩嫩的，盛出。然後把青菜倒鍋里小炒一下，再把和了蛋液的隔夜飯倒入鍋內，把火開成中火一邊炒，一邊用鏟子壓下飯，緊接著把所有放一邊的配菜都倒入鍋內一起炒

4最後轉大火翻炒，加入鹽，黑胡椒粉，孜然粉，拌勻。然後盛出裝盤～