現稱撻皮: 12個， 雞蛋: 2個， 動物淡奶油: 250毫升， 細紗糖: 20克， 煉乳: 1大勺
1撻皮從冰箱拿出 解凍
2雞蛋打散 攪拌細膩
3奶鍋里倒入牛奶 淡奶油 煉乳 加入細紗糖 加熱 攪拌 糖融化後 關火冷卻 烤箱220度預熱
4蛋液過篩 多篩幾次使之更細膩
5奶液冷卻後和過篩的蛋液混合就是撻水 將撻水均勻的倒入撻皮裡面9分滿 放入烤箱中下層220度18分鐘即可