原料

雞蛋: 2隻（小）， 玉米油: 30g， 牛奶: 80g， 低筋粉: 60g， 細砂糖（加入蛋白內）: 20g

步驟

1蛋黃加油打勻後加奶打勻，加入過篩後的低筋麵粉拌勻；

2蛋白打至粗泡，加入細砂糖打至硬性發泡；

3將打發的蛋白和蛋黃糊混合拌勻，注意手法是從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡；

4將華夫模上抹上上薄薄一層玉米油，將拌好的麵糊倒入模內，震出氣泡1；

5加入預熱170度的烤箱中層烤15分鐘，出爐後倒扣脫模即可。