啤酒: 1瓶， 水鴨: 1隻， 生抽: 4勺， 姜: 3片， 老抽: 1勺， 白糖: 適量
1鴨子一定要洗乾淨，特別是裡面的陳腎要去掉，剁成小塊瀝干水備用。
2水鴨洗凈斬塊（不需汆水），油鍋爆香薑片，倒入鴨子爆炒，
3炒至金黃色
4放入少許糖，一罐啤酒，適量生抽，一小勺老抽，
5一罐啤酒，不要放水，蓋鍋蓋大火燒開轉中火煮至湯汁粘稠，(一定要看著火哦，千萬別燒焦了)大火收汁出鍋，香噴噴的啤酒鴨出鍋咯?
6開吃吧