雞蛋: ， 豬肉糜: 若干， 油麵筋: 若干， 蔥、姜: ， 黃酒、生抽、冰糖、水:
1在豬肉糜中倒入料酒、蔥薑末、少量鹽、蛋清，攪拌均勻
2將攪拌好的肉末塞入油麵筋內
3將塞好肉的油麵筋隔水蒸熟後，另裝入砂鍋內
4倒入水、生抽、冰糖大火煮入味