大棒骨: ， 青蘿蔔: ， 泡發香菇: 若干朵， 木耳:
1將棒骨泡入涼水中浸泡6—12個小時，中間不段換水
2泡好的棒骨溫水下鍋，水開後撇去浮沫
3放入料酒、香葉、大料、蔥段、薑片、枸杞、草果、香菇、木耳
4蓋蓋大火煮開後轉小火燉煮1個小時
5慢火燉煮一個小時後放入蘿蔔，同時撒上適量的鹽，蓋蓋小火燉煮20分鐘，即可出鍋