排骨: 1斤， 蓮藕: 2節， 生薑: 4-5片， 鹽: 少許， 白鬍椒: 少許， 蔥花: 可選
1所有材料準備好；
2鍋里放冷水浸泡排骨至少1小時倒掉血水；
3重新燒一大鍋水，放入排骨煮3-5分鐘，撇掉浮沫血水後撈起；
4排骨放入燉鍋中加入薑片，倒入清水，水量要一次加足。大火燒開轉小火燉1小時；
5蓮藕洗凈去皮，切成滾刀塊。加入燉鍋中，繼續燉1小時；
6喜歡粉糯的口感可以再多燉一會，我喜歡吃脆藕2小時就夠了。廚房的香氣飄來，湯里加適量鹽和少許白鬍椒調味；
7可以撒點蔥花，熱乎乎的喝湯吧！