排骨: 1000克， 藕: 7節（我家喜歡吃蓮藕，所以準備的多）， 姜: 1.5個， 鹽: 適量， 花椒: 少許
1將買回來的排骨用晾水泡一下，將蓮藕去皮，切塊，清洗乾淨備用
2鍋中加水燒熱，放入排骨和薑片，主要目的是去血水和排骨的腥味，水漲後在煮個4分鐘左右就可以了，排骨撈出備用，水和薑片都不要了。
3另起一鍋燒熱水（最好是砂鍋，因為今天排骨和藕買多了，就沒有用砂鍋），將焯好水的排骨到入，加生薑和少許花椒
4排骨的水漲後，將之前準備好的蓮藕放入，大火水開後轉中小火慢燉
5蓮藕燉軟後，加入適量鹽，微燉2，3分鐘就可以了