洋蔥: 半個， 青椒: 2個， 紅椒: 半個， 鹽、糖: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 蔥、姜、蒜、花椒: 適量， 雞腿: 2個（也可多）
1切丁
2青椒、甜椒、洋蔥切丁、切少許蔥姜蒜；
3雞腿
4雞腿剔骨切丁
5選雞腿肉剔骨切丁，因為雞腿肉比較嫩，炒出來口感好，也可以選雞中翅斬成帶骨小塊，切好後用生抽、料酒拌好，不趕時間放冰箱放一會，趕時間可以立刻炒；
6起油放花椒粒熗鍋、油溫六成熱就可以倒入碼好料的雞丁（連碼料的生抽料酒一起入鍋），反覆翻炒，小編喜歡多炒一會這樣會更入味，然後放適量糖，再將雙椒及洋蔥入鍋一起翻炒，我喜歡洋蔥軟軟的，喜歡偏脆的寶寶們可以很快就出鍋啦。