綠南瓜: 一個， 麵粉: 半碗， 油: 若干， 鹽: 4勺， 姜: 5片， 蔥: 一小把， 生抽: 2勺
1南瓜洗凈，切開，把裡面的籽和藤去掉，再刨成絲
2在南瓜絲里加三大勺鹽（量可以自己定啦，圖片里的鹽是放了一半拍的），主要是為了腌制一下南瓜，讓南瓜絲變軟，也更入味。大概要腌制20分鐘吧
3出水到這種程度就可以啦，然後把南瓜絲捏捏干，出水
4腌制的時候可以準備姜和蔥了，姜切末，蔥切段
5出水的南瓜絲變得軟軟的很容易定型，這時候就是重頭戲啦！加入切好的蔥段和薑末，怕淡的話加入一小勺鹽，再加入半碗（我用的是平時吃飯的小飯碗）麵粉，麵粉的量要是不確定的話就一點一點地加，根據南瓜的粘稠度決定，只要能捏成一個餅狀就差不多了。如果麵粉放少了容易散，放多了可能會有點硬。
6攪拌好的南瓜絲就可以定型啦！先捏成團，再壓壓扁，就是這樣的形狀啦嘻嘻
7鍋里（我家是用土灶台燒的）加油，油熱後逐個地放入南瓜餅子，煎微黃了之後再翻面，煎成兩面微黃，出鍋。因為不是平底鍋，我是五六個一煎的
8煎好就是這樣滴！
9煎好所有的南瓜餅子後全部倒入鍋里加水，水量比南瓜餅子稍微低一點加入一點點生抽，蓋上鍋蓋燒燒燒
10等湯水還剩1/3時就差不多啦！出鍋就是這樣滴。是不是看著挺有食慾的嘿嘿
最後一步水不要燒乾了哦，就一點湯更好吃呢！