嫩豆腐: 1盒， 郫縣豆瓣醬: 適量， 肉糜: 適量， 生抽 老抽 料酒: 適量， 水 糖 香油 辣椒油 花椒油: 適量， 水澱粉: 適量， 蔥花: 適量
1香辣肉糜豆腐：嫩豆腐切小條，
2用冷水浸泡一下，
3肉糜準備好
4鍋里放油燒熱，煸炒郫縣豆瓣醬出紅油，放入肉糜煸炒變色，放入料酒、老抽、生抽、水、糖、香油、辣椒油、花椒油，混合均勻，放入豆腐小火慢慢煮至入味，水澱粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋裝盤！