風乾肉黑抓飯(進階)

原料

風乾羊肉: 適量, 黃色胡蘿蔔(不知道內地有沒有這種): 適量, 米: 適量, 油: 適量, 紫洋蔥: 較多, 鷹嘴豆: 一些

步驟

1胡蘿蔔洋蔥切絲 羊肉切塊 鷹嘴豆提前三小時泡水

2熱油下洋蔥炒至略微焦糊顏色發深 倒入羊肉胡蘿蔔繼續翻炒幾下放入大米

3大火煮開轉小火五分鐘後關火悶熟 期間每隔幾分鐘開小火加熱保溫 熟了為止

4翻動盛盤 撒上胡椒 配上洋蔥西紅柿青椒拌制的小菜 一道北疆風味濃郁的抓飯就完成了


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