原料
辣椒: 2000克， 干黃醬: 500克， 鹽: 150克， 白糖: 150克， 味精: 150克（不喜歡的也可不放，不過味道差一點點）， 米醋: 150克， 大蒜: 250克
步驟
1我用的是自家園子裡青椒變紅的，因為吃不了太辣的，喜歡吃辣的也可以用其它辣味足的。
2把辣椒弄碎，可以剁，我比較懶用的絞菜機。
3加入干黃醬，鹽，醋，和白糖。
4拌勻下鍋，大夥蒸30分鐘。
5取出，晾涼。把大蒜剁碎，和味精加入涼透的醬中。拌勻。 好了，做好了，密封好放入冰箱。味道真心不錯。
小技巧
一定要放涼後再加入蒜末和味精。 因為天氣還比較熱，放肉容易壞。喜歡吃肉的，可以炒肉末的時候，在加入做好的辣椒醬，味道也是一樣的，現吃現做，不會壞。
