雞腿: 2， 油菜: 少許， 香菇: 4個， 豆腐: 150g， 柚子皮: 少許， 鹽: 少許， 蚝油: 1茶匙， 海鮮醬油: 半茶匙， 老乾媽豆豉: 40g， 橄欖油: 1茶匙， 糖: 半茶匙， 黑胡椒: 適量
1將鹽 醬油 蚝油 黑胡椒 老乾媽30g 橄欖油 糖 放入洗凈的雞腿中腌制至少兩個小時.隔夜更棒哦. 記得留10g老乾媽！
2將豆腐與香菇切成薄片備用.
3油菜取嫩的內部洗凈備用.
4燒開水，加一兩滴油 一點點鹽，放入油菜. 油菜變色根部變軟撈出備用.
5將腌制好的雞腿擺放在疊放好的香菇和豆腐塔上. 鍋中放水放少許柚子皮，增加果香. (也可以不放的）大火蒸製15-20min.
6蒸製好，把滲出的汁倒入炒鍋.大火收汁可以加一點點水澱粉. 澆到雞腿上. 再把剩下的10g老乾媽放到雞腿上，如果喜歡還可以放一點點香菜在上面（不要問我為什麼沒放，???，忘記買）熱鍋燒一點點油淋在上面. 噹噹當，大功告成.
老乾媽不要一次性都放到腌料里哦. 鹽要少放哦. 減肥的小夥伴可以不淋油，把雞腿的皮去掉就好了. 低脂健康美味哦.