家庭版炸醬(炸醬麵必備)

原料

肉餡: 一小盤, 干黃醬: 240g, 甜麵醬: 75g, 蔥,姜: 適量

步驟

1肉餡一小碟,要肥瘦的,有肥的會比較香哦

2蔥花多一些,姜切沫備用

3準備好乾黃醬和甜麵醬,如果都是六必居更好,不是也可以

4干黃醬和甜麵醬倒入碗里去

5倒入水調勻,如圖

6鍋內倒入油,可比這個多一些,會更香,看個人喜好

7倒入一些蔥花

8蔥花冒泡後倒入肉翻炒

9再倒入姜沫翻炒

10倒入少許醬油翻炒

11把調好的醬倒入翻炒(小火),倒入醬後鏟子要不停的攪動

12感覺干就加點水翻炒

13翻炒時間至少五至十分鐘,時間長會更香,記得不停攪拌

14關火,倒入剩下蔥花,攪勻

15完成了

16開吃,北方人就著蒜吃的才爽


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