糯米: 1000克， 酒藥: 1.4克
11000克糯米，浸泡一天，放蒸鍋蒸熟，如果覺得糯米干，洒水再蒸一會，糯米的要求稍高點點，不能太濕，不能太干，只可意會不可言傳?呵呵噠，其實蒸乾了問題也不大，就是剛做完酒釀有點硬唄，還要米酒的話加水進去再釀釀，就會好啦
2酒藥1.4克，碾碎
3沒有搗臼碗，擀麵棍套個保鮮袋咚一下
4撒上酒藥，拌勻
5壓實，中間掏個到盆底的洞，保鮮膜密封，家裡隨便哪裡擱兩天，酒藥的發酵最佳溫度是28到33度，現在這天氣隨時隨地是發酵箱，最好用玻璃陶瓷碗，我湊活湊活
6酒釀做好應該是只有底下一點點水的，想要米酒的，不要發酵前加水，等酒釀做成後，再加純凈水進去，放放就有米酒了
7超贊，門口那種一大杯5塊錢的，喝起來糊糊的，搞得很濃稠似的，一定是加了什麼，正兒八經的米酒做出來口感是清爽的，就是水的質感