蒜: 臘八蒜三瓣， 蔥絲: 少許， 薑絲: 少許， 鹽 生抽 香油:
1蔥姜切絲，臘八蒜切片備用
2平菇掰成片，熱水焯燙30秒，過涼水，手撕平菇成條
3鍋內放油，油熱後加蔥姜臘八蒜出香味後放平菇翻炒
4翻炒成熟後放少許香油翻炒，關火
腌臘八蒜最好用米醋 平菇掰成片後開水焯燙30秒再手撕成條 炒平菇容易出水，加水適量不可多