原料

雞腿肉: 1000g， 胡蘿蔔: 2根， 芹菜: 2根， 洋蔥: 1/2個， 百里香: 1/2大勺， 鹽: 1大勺， 黑胡椒: 1/4大勺， 薑黃粉: 1/4大勺， 意面: 500g， 麵粉: 3大勺， 淡奶油: 1大勺， 歐芹: 2小勺

步驟

1首先處理雞腿肉。鍋中加水沒過雞肉，大火煮開。調到中小火，慢燉45分鐘後關火取出肉，保留煮雞肉的湯備用。

2雞肉放涼後，用兩隻叉子撕裂分離雞肉。腿骨不要丟掉，放回原湯中重新開火煮20分鐘後，取出腿骨丟掉。

3另起一鍋加入橄欖油炒香切碎的洋蔥、胡蘿蔔和芹菜，大概3分鐘。 將撕好的雞肉、以及炒好的蔬菜加入步驟2的湯里。加鹽、黑胡椒、百里香和薑黃粉調味。

4湯煮開後轉小火慢燉10分鐘。將意面下入鍋中，攪拌。

5將3大勺麵粉用1/2杯的溫水調勻，倒入鍋中，並加入一勺淡奶油攪拌濃稠。加入新鮮的歐芹，小火煮到意面柔軟，大概12-15分鐘。

6最後根據個人口味調味即可。

小技巧

美國家庭料理通常食材量都比較大，此配方可做3人份。請根據情況自行調整食物的用量。