原料

大米: 200g， 糯米: 200克， 豬肉餡: 180g， 胡蘿蔔: 100g， 蔥: 100g， 香菇: 100g， 耗油: 3勺， 鹽: 2茶勺， 料酒: 2勺， 胡椒粉: 一點， 油: 8勺

步驟

1大米和糯米洗凈後水裡泡上10小時。 之後，把水倒掉。把一半的米用攪拌機打碎。不用太細，幾秒就行。

2把肉沫放上，帶手套混合均勻。

3把鹽，料酒，耗油，胡椒粉放上，混合均勻。

4香菇，胡蘿蔔，蔥，切成沫放上。

5再加上食用油，攪拌均勻。

6菜板上鋪一張豆腐皮，把餡料均勻放上，捲起來。

7放蒸鍋上蒸50分鐘左右。

8蒸好了拿出來切。

小技巧

2茶勺鹽最好分倆次放。放調料的時候放1茶勺，放蔬菜沫之後和食用油一起再放一茶勺。 豆皮上鋪餡料的時候，豆皮四邊要留些空，要不然不好捲起來，還往外冒。然後餡料不要放多，厚了不好熟。