原料

地瓜/番薯/山芋（大）: 2隻， 玉米澱粉: 若干勺（根據地瓜體積）， 橄欖油: 適量， 有機岩鹽/海鹽: 適量， 黑胡椒: 少許， 烤箱，鐵烤盤:

步驟

1根據人數和飢餓度酌情準備地瓜，兩個人當零食吃的話，一隻手長度、胖胖的地瓜2隻也就夠了。（注意我的手比較小，我的食量也不大..）。洗凈削皮。

2烤箱預熱到220攝氏度，預熱大約5-10分鐘。我把檔位放在了風扇檔，目前這是我最喜歡的檔位，能讓熱度均勻分散。沒有這個檔位應該問題不大

3烤箱預熱時，將地瓜切成厚度相仿的條狀（腦補薯條）因為是烤，可以切的寬一些。我特別喜歡一口咬下去厚實的滿足感。

4將切好的番薯條，與適量澱粉、鹽、橄欖油及少量黑胡椒在食品袋中混合。注意澱粉不能過多，大概在番薯表面覆蓋薄薄一層就夠了。橄欖油在這裡可以起到酥脆的作用，不介意的話可以稍微多放一些。鹽可以少放一些，不夠再加嘛。

5晃晃晃！

6注意我這裡的圖片中澱粉還是不小心多了一些，可以看到有些結塊了哦:( 薄薄一層就好，最好還是能看到一些番薯本來的顏色

7在烤盤中平鋪番薯條，注意為了受熱均勻，不要重疊。這是烤箱應該已經完全預熱，開烤！過程中能看到地瓜的糖分和橄欖油滋滋冒泡...好幸福:D  烤完一面大約15分鐘，拿出烤盤翻個面，繼續烤大約15分鐘（所以不能切太薄，會糊）。注意烤箱與烤箱之間不排除有差異，稍微帶著看一下，到邊緣微微泛棕色的時候就可以拿出來啦！

8甜中帶一絲咸，什麼都有的滋味不過如此吧！