原料

冷麵: 500g， 黃瓜: 半根， 番茄: 1個， 香菜: 2顆， 蒜: 6瓣， 鹽: 1勺， 白糖: 1勺， 芝麻醬: 2勺， 陳醋: 3勺， 醬油: 幾滴， 香油: 幾滴， 辣椒油: 1勺

步驟

1把半乾的小麥冷麵放入溫水中泡1-2個小時。

2把泡好的冷麵放入開水鍋中煮熟，大概是10分鐘左右，把煮熟的冷麵撈出放入涼水中過幾遍涼至水清備用。

3把黃瓜切絲，番茄切片，香菜切段，蒜搗成蒜泥，準備熟雞蛋半個。

4把煮熟的冷麵盛入碗里添加鹽、白糖、陳醋、醬油、香油、芝麻醬、蒜泥，喜歡辣椒的可以淋上辣椒油。

5把煮冷麵的原湯淋到冷麵上，（喜歡涼爽的可以把冷麵原湯放入冰箱冷藏20分鐘）最後放上黃瓜絲、番茄片、雞蛋、香菜。

小技巧

第一點：煮冷麵的原湯不要倒掉。第二點：千萬不要把冷麵煮太久那樣麵條就夾不起來了，而且影響口感。