茄子: 三個， 洋蔥: 半個， 尖椒: 兩個， 大蒜: 四瓣
1茄子切滾刀塊，加一調料勺鹽腌制十分鐘
2洋蔥切塊，尖椒切塊，蒜切末，
3茄子用手攥出水，加4調料勺澱粉拌勻，下油鍋炸，炸至金黃撈出備用
4熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味加茄子翻炒幾下，加蒜末，蚝油兩勺，十三香半勺，醬油三勺，拌勻出鍋。