冷麵: 1張， 雞蛋: 1隻， 洋蔥 香菜 蔥末: ， 油 蒜蓉醬 醋 水:
1鍋熱後，倒油
2放冷麵，看火候，翻面
3加一個雞蛋，均勻攤在冷麵上，稍定型，翻面
4刷一些水在冷麵底部，以免冷麵太干
5在冷麵上刷醋，刷蒜蓉醬，翻面
6根據口味添加生菜 洋蔥 香菜 烤腸，也可以撒孜然粉 辣椒粉
7關火，將冷麵捲起，出鍋
8貼士: 用平底鍋製作，全程小火