原料
小魚: 500g， 石榴紅（也叫十里紅，雪裡蕻）: 500g， 黃豆: 300g， 老抽: ， 料酒: ， 老醋: ， 鹽: ， 蔥花: ， 姜: ， 八角:
步驟
1石榴紅和黃豆冷水泡一天。
2小鯽魚（用很多種小魚都幾乎可以，我用的河裡釣的小鯽魚），把小魚收拾乾淨，不留內臟。 洗凈待用
3鍋里放油，將切好的石榴紅入鍋炒出香味再撈出備用。（可以稍微多放點油炒出來很香）
4再起油鍋，大火煎炸小魚，至兩面金黃，撈出。
5另起鍋，鍋中放油，蔥花，姜熗鍋，等到出香味就放入炸好的小魚，稍微悶一分鐘，再倒入兩勺醋，兩勺料酒。蓋蓋兒悶一會（悶的時間長點好吃）
6加入高湯，沒有的話用清水也行。放入兩粒八角，煮10分鐘。
7再放入石榴紅，和黃豆。加鹽調味。蓋蓋兒悶煮半小時即可出鍋。
小技巧
炒石榴紅時，油多放才好吃。 悶小魚時，放完醋多悶一會，小魚軟爛又入味兒。
