原料

紅豆: 200克， 冰糖/紅糖: 適量， 水: 2L， 新鮮橙皮: 半個， 糯米: 一點點

步驟

1將紅豆洗乾淨，泡在水裡，雪藏一晚。

2燒一鍋熱水，將紅豆和糯米放在鍋里。大火燒開，轉中火。

3中火慢煮兩小時，期間要偶爾攪拌一下防止粘鍋。

4加入洗凈削好的橙皮，冰糖，再煮十分鐘。

5可以吃啦！

小技巧

1. 紅豆比較難煮爛，要提前泡好哦！放在冰箱然後放在熱水裡面，就會熱脹冷縮，迅速爆開！ 2. 要先放紅豆，冰糖要最後才放，不然紅豆就煮不爛的。 3. 傳統的方子就是下陳皮，下陳皮的話就要提前泡軟，然後把白色的地方刮掉，和紅豆同時下鍋。但是下新鮮橙皮也有一番特別的風味。會有水果的香味哦！很適合夏天！ 4. 冰凍起來也好好吃 5. 糯米下一點的話會比較粘稠一點，也會香一點哦！ 6. 如果喜歡的話也可以下紫米，蓮子，百合。