原料

蘑菇: 1斤， 雞蛋: 4個， 油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1蘑菇手撕成條，開水焯一下，涼水沖洗，擠出水分。

2打入雞蛋。我用的給女兒做磨牙棒剩下的蛋清，做出來沒有用全蛋的好看。

3加入一勺鹽，兩滴醬油（放不放都行 ），攪拌均勻。

4開火鍋熱後，放油。

5倒入蘑菇，翻炒。

6直到蘑菇散開。

7裝盤，嘗一下，又香又脆，味道超乎想像哦！

小技巧

雞蛋和蘑菇都吃油，油可以稍微多加一點。 可能會有點粘鍋，要多翻炒。