沙甲: 隨意， 芋頭: 半個， 大米: 吃多少放多少， 油，鹽，蒜（可不放）: 各一點
1沙甲買回來最好放水裡養半天，放少許鹽，讓它們把沙泥吐出來。我是早上買回來，下午做，晚餐吃。
2鍋里燒開水，把沙甲放下去煮，放薑片，灑點鹽，邊煮邊攪拌。煮到殼全部打開就好了。撇去水中浮沫，撈出沙甲。
3煮沙甲的湯水稍作沉澱，濾掉渣渣，用來煲粥。我是用高壓鍋煲粥，噴氣後十五分鐘關火。
4等粥過程中準備其他材料。沙甲去殼留肉，沖洗一下，邊沖邊用手抓，然後切小塊（也可不切）。起炒鍋，下油，爆香姜蒜，放沙甲肉，鹽，料酒，糖。爆炒一會，出香味後盛出待用。
5芋頭切丁，下炒鍋炒香，放少許鹽。盛出待用。
6粥底煮好，放入炒好的沙甲，芋頭丁，加火邊燒邊拌勻。關火，出鍋，開吃。
7拌勻
8出鍋，開吃吧！
1，煮粥時多放水，芋頭很吸水的。2，粥里無需再加油鹽，炒材料的時候就放過了。