蛋白: 2個， 奶粉: 25克， 火龍果泥: 30克， 檸檬汁: 5滴， 細砂糖: 6克， 玉米澱粉: 16克
1準備火龍果泥
2火龍果泥，奶粉，玉米澱粉混合均勻至無顆粒狀態
3打發蛋白，粗泡時加糖，最後狀態就是做戚風那樣，短短尖角就可以了。
4用做戚風的翻拌手法混合蛋白和火龍果糊，混合後細膩無孔洞。
5擠好的溶豆
溶豆是不好做的，尤其是夏天，操作時環境溫度要低哦！失敗了要找原因，下次修正，我也是做了很久，浪費了很多材料才做好的。方子都是這樣的，關鍵就是操作手法要迅速得當。