原料

雞排: 1塊， 雞蛋: 2個， 洋蔥: 半顆， 麵包糠: ， 味淋: ， 日式醬油:

步驟

1洋蔥切片。準備雞排，炸雞排之前，用類似擀麵杖的棍子敲打雞排，使其變松變薄更容易炸透。

2雞排裹上一層雞蛋液，粘上麵包碎，燒油只7分熱，雞排入鍋，炸至金黃，拿出。

3中火，將切條的洋蔥放進鍋，加醬油+味淋，蓋蓋子燜幾分鐘，直到洋蔥呈淺棕色變軟，並可聞到甜味。

4雞排放在炒好的洋蔥上，打上蛋液，蓋鍋蓋燜20秒，關火，出鍋。

小技巧

1. 如果不想敲的到處都是肉末，可以在雞排上鋪層保鮮膜。 2. 日本醬油和中國醬油的區別主要是中國醬油比較咸，如果覺得沒關係可以用中國醬油取代。 3. 味淋不能被料酒取代。。。。。因為味道差太多了，如果沒有味淋，可以放點白酒。 4. 個人認為不需要加糖，因為洋蔥充分炒過後有大量糖分滲出的，好吃又健康。 5. 其實多加幾顆蛋的蛋液在雞排上會比較好看，但是一天吃3顆以上雞蛋有點不大健康哈。。。。。